У м'якоті раків міститься в сто разів більше органічного йоду, ніж в яловичині, що особливо актуально для нашого регіону.

Загалом, суцільна користь (like)(muscle)(wink)!!!

У м'ясі річкових раків містяться білки, насичені жирні кислоти, вітаміни А, В1, В2, РР, В5, В6, В12, С, Е, D, К, холін, фолієва кислота. Мікроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, цинк і селен. Калорійність раків – близько 80 ккал на 100 г м'яса.